Proposant des fromages issus de sa propre production laitière, la Fromagerie Blackburn crée des fromages fermiers, d’une qualité et constance remarquable. Marie-Josée Blackburn, biologiste de formation, coordonne chaque étape pour que chaque meule révèle tout son potentiel, tandis que Nicolas Blackburn, expert en procédés durables, supervise la production et l’innovation. Ce duo frère et sœur passionné allie savoir-faire artisanal et technologies vertes pour offrir des fromages québécois d’exception.
Fait intéressant : la Fromagerie Blackburn est la première en Amérique du Nord à transformer le lactosérum par méthanisation, générant énergie et eau tout en réduisant son impact environnemental.
Ferme laitière familiale depuis 4 générations, la Ferme ABG Blackburn cultive 750 acres en grandes cultures et maraîchage. Avec son troupeau de plus de 250 vaches Holstein, elle produit un lait de qualité exceptionnelle, puisé dans le terroir boréal. Ce lait unique confère à leurs fromages un goût riche et distinct, résultat d’un savoir-faire agricole rigoureux et d’un lien profond avec la terre.
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Nombre d'employés16
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Animaux250 vaches Holstein dont 120 vaches en lactation
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Information et adresse4353, chemin Saint-Benoît
Jonquière, (Québec) G7X 7V5
Tél : 418 547-4153
info@fromagerieblackburn.com https://www.fromagerieblackburn.com -
